实验研究 | 胆汁酸对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能和脂类代谢的影响

作者：高露，王建民，陈德，肖传丕，潘雪，宋志刚

本试验旨在研究饲粮添加胆汁酸对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能和脂类代谢的影响。选取体况一致和体重接近的1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡240 只，随机分为2个组，每组6个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加 300 ppm胆汁酸（纯度30%）。试验期42d。

结果表明：

１）与对照组相比，试验组白羽肉鸡1~42日龄料重比显著降低（P<0.05）。

２）与对照组相比，试验组白羽肉鸡屠宰率显著提高（P<0.05），腹脂率有降低趋势（P=0.071）。

３）与对照组相比，试验组白羽肉鸡肝脏脂肪含量有降低趋势（P=0.054），血清谷草转氨酶活性显著降低（P<0.05），血清甘油三酯含量有降低趋势（P=0.090）。

综上所述，在本试验条件下，饲粮添加300 ppm胆汁酸可以降低白羽肉鸡料重比，提高屠宰率，对脂类代谢有一定的改善作用。

试验地点：山东农业大学泮河校区畜牧站。

试验结果如下：

表1 饲粮添加胆汁酸对白羽肉鸡生长性能的影响

Table 1 Effects of dietary bile acid on growth performance of white feather broilers

表2 饲粮添加胆汁酸对白羽肉鸡屠宰性能的影响

Table 2  Effects of dietary bile acid on slaughter performance of white feather broilers        %

表3饲粮添加胆汁酸对白羽肉鸡肝脏脂肪指标的影响

Table 3 Effects of dietary bile acid on liver fat indices of white feather broilers

表 4 饲粮添加胆汁酸对白羽肉鸡血清生化指标的影响

Table4  Effects of dietary bile acid on serum biochemical indices of white feather broilers    mmol/L

结果表明：

饲粮添加300 ppm胆汁酸可以降低白羽肉鸡料重比，提高屠宰率，降低腹脂率和肝脏脂肪含量，降低血清AST活性，表明胆汁酸可以保护肉鸡肝脏健康，促进脂类代谢，改善生长性能。

来源：高露，王建民等.胆汁酸对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能和脂类代谢的影响【J】.动物营养学报，2023,35（1）：221-229