鱼类的冬季应激，你都了解吗？

应激反应也称为“狩猎”式反应，指机体突然受到强烈有害刺激(如创伤、失血、感染、中毒、缺氧、饥饿等)时，通过下丘脑引起血中促肾上腺皮质激素浓度迅速升高，糖皮质激素大量分泌。应激反应是由于应激因子对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。

水生动物多为变温动物，水温对鱼类的摄食、生长、发育、免疫和生殖等活动，具有多方面生态作用，不同鱼种都有其各自适宜的温度要求。

低温或高温都会直接或间接影响鱼类的生理功能和生化代谢等。冷应激是水生动物死亡的主要原因之一。由于冷应激，中国北方每年冬天都有大量鱼种、成鱼和亲鱼死亡，损失巨大；中国南方水产养殖业因冬季冰冻而遭受重大打击，如2008年初的冰冻雨雪气候使尼罗罗非鱼大量死亡。特别是生活在高纬度地区、热带和亚热带的鱼类对低温尤为敏感。

1、水的温差过大，一般在正常水温上下3℃就会导致应激反应。比如冬季露天鱼池水温偏低，新购进的鱼苗、鱼种下塘时，由于水的温差大，鱼类发生应激反应，在水中乱窜，严重的会导致死亡。

2、养殖水体环境变化大。如水体中溶氧低、有机物耗氧量高、pH值偏低或过高、氨氮(或亚硝酸盐)超标以及工业废水、生活污水、农药残留、过度用药等都可能使鱼类发生应激反应，鱼类出现体色变化、食欲减退、鳃丝肿胀、突眼、充血等症状，严重的导致鱼类死亡。特别是冬季浮游植物光合作用降低，水体溶解氧低，需要特别注意。

3、养殖密度太大、养殖品种套养不合理以及敌害生物的侵袭也会使鱼类出现应激反应，表现为食欲下降、游动缓慢、生长迟缓、体质消瘦、体色发黑等症状。冬季不适合高密度养殖。

4、饲养不当。有些养殖户冬季喂料减少，鱼营养不够；饲料配方改变或者某些营养成分长期缺乏，也可导致鱼类出现体弱、体色变异、出血、集群狂游等应激反应症状。

针对鱼类的冬季应激，主要防治措施有以下几点：

1、保持良好的水环境。运用传统及现代化的检测手段，采取预防和调控相结合的方式，确保水体的pH值、溶解氧、温度、盐度、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及生物种类和数量符合不同养殖鱼类的要求，把水质变动调控在鱼能承受的范围之内，尽量缓解诸多因素对鱼的刺激，维系鱼类和生态系统的动态平衡及稳定。

2、使用综合抗应激的维生素、矿物质、胆汁酸或中草药提取物（如杜仲叶提取物等），补充鱼类生理、生长需要的各种维生素和矿物质微量元素，帮助维持营养平衡、促进鱼类生长、提高饲料效率，同时帮助增强鱼类体质，增强其免疫功能和抗应激能力，帮助减少烂鳃、肝胆病等发病概率。

3、培育抗应激鱼类品种。研究表明，不同品种及不同个体的鱼，其应激反应的强度是有差异的，且这种差异是可以遗传的，因此，我们可以定向选育低反应强度的群体作为人工养殖的对象；另外，由于鱼类应激反应极其多型，在选育工作中应慎重选择抗应激评价指标。

4、饲料蛋白质含量要合理。投喂的饲料蛋白质一定要根据鱼品种的需求进行投喂，不要一次性投喂太多，做好冬季饲喂管理。

5、拉网、运输前最好停食。无论大鱼、小鱼，在拉网操作过程中突发应激状况时，应立即停止操作，将池水浇泼在鱼身上，几分钟后鱼的应激反应会得到缓解。

总之，鱼类应激因素复杂，在水产养殖过程中要保持良好的水质，坚持健康养殖的原则，合理使用绿色、环保的饲料产品和添加剂产品，让养殖鱼类在一个舒适的水环境中生长，才能减少鱼类应激，也能增强鱼类抵御应激反应的能力。做好冬季的养殖管理，不仅能让鱼少死亡、少生病、少用药，而且能让鱼类越冬后少掉膘、少发病、早恢复，从而保证养殖成功。

参考文献：

[1]程汉良,夏德全,吴婷婷.营养对鱼类抗寒力影响的研究进展[J].水产科学, 2005,24(9): 41−44.

[2]区又君.低温冰冻灾害对我国南方渔业生产的影响存在问题和建议[J].中国渔业经济, 2008, 26(4): 89−93.

[3]许友卿等.冷应激对水生动物代谢的影响及调控研究进展[J].中国水产科学,2017,24(5):1149-1159.

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