最新发表SCI论文：低脂日粮中胆汁酸对脂肪及维生素A的促进作用

摘要翻译：

即使在脂溶性维生素供应充足的情况下，由于膳食脂肪含量低，也可能发生脂溶性维他命吸收不良。胆汁酸（BAs）已被证实是促进高脂肪饮食中脂肪吸收的乳化剂。然而，没有直接证据表明外源性BAs促进与体内外脂肪吸收相关的脂溶性维生素的利用。因此，我们选择蛋鸡作为模型动物以扩大对BAs的研究，因为它们的饮食通常不含太多脂肪。

我们体外研究了BAs的乳化、模拟肠道消化和脂溶性维生素的释放速率。随后，共选择450只健康的45周龄Hy Line Gray蛋鸡进行84天的喂养试验。它们被分为五组，分别饲喂添加0、30、60、90和120 mg/kg BAs的饲料。基本饮食中没有添加额外的脂肪（粗脂肪为3.23%）。

在体外，BAs有效地乳化了水-油界面。此外，BAs促进脂肪酶水解脂肪以释放更多脂肪酸。尽管BAs增加了植物油中维生素A、D和E的释放速率，但BAs更有效地促进了维生素A的消化。蛋鸡日粮中添加60 mg/kg BAs可显著提高产蛋性能。30和60 mg/kg BAs组卵巢卵泡总数增加。两种粗脂肪BAs组的总能量利用率提高。60、90和120 mg/kg BAs组小肠中脂肪酶和脂蛋白脂肪酶活性增强。此外，我们观察到60、90和120 mg/kg BAs组蛋鸡肝脏和血清中维生素A含量增加。90和120 mg/kg BAs组的血清IgA含量显著提高。BAs组的血清丙二醛水平降低，谷胱甘肽过氧化物酶活性升高。

本研究的结论是，即使在低脂饮食下，BAs也通过促进脂肪的吸收来促进维生素A的吸收，从而改善实验动物的繁殖和健康。