要想动物长得好，肝肠一体不可少！论肝脏和肠道对动物健康的作用与关系

2020年饲料禁抗养殖限抗后，大家把应对措施焦点集中在肠道保健与健康维护，但是都忽略了一个非常关键的问题，就是肝脏的健康和功能发挥，因为肝肠一体。肠道是个消化、吸收、免疫器官，肝脏是个助消化、排泄、免疫调节器官，两大器官的健康决定了动物机体的健康状态。

大家都知道，胆汁酸是由肝脏合成的，是胆汁的主要活性成分，胆汁酸作为肠道功能促进剂，具有乳化脂肪、激活脂肪酶的活性，提高脂肪的消化吸收率，同时可以保肝利胆、抗应激的作用。

但很多人对胆汁酸与肠道的健康关系尚且缺乏深入的了解。肝脏（胆汁酸）对肠道健康有何影响？让我们一起来看一下。

肝脏和肠道经胆管、门静脉和体循环进行双向交流。

1、肝脏经胆道将胆汁酸和抗菌分子（初级胆汁酸、IgA和血管生成素）输送到肠腔，控制细菌过度生长，维持肠道菌群平衡。肝脏产物（胆汁酸）调控肠道菌群组成和保护肠道屏障完整性。

2、胆汁酸作为重要的信号因子，通过FXR和GPAR1等受体，调节肝脏的胆汁合成、葡萄糖代谢、脂肪代谢和能量利用。

3、动物或微生物代谢废物等肠道产物，部分进入血液经门静脉移位到肝脏，影响肝脏功能。

4、体循环延伸肠-肝轴：饮食、内源或异生物质的肝脏代谢物，经毛细血管系统输送到肠道，对肠道屏障产生积极（丁酸）或消极（乙醇代谢物乙醛）的影响。

1、肝脏病变时，胆汁酸合成受阻，可见肠道内细菌过度生长、肠粘膜的通透性增加和肠粘膜免疫损伤等现象。

2、胆汁酸对肠粘膜营养作用的缺失，导致肠粘膜厚度、绒毛的密度显著减少，肠粘膜细胞有丝分裂减少，增生受到抑制，粘膜上皮细胞的紧密连接蛋白断裂。

3、肠道菌群失调，胆汁酸和胆碱稳态被扰乱，伴随微生物相关因子（细菌及其产物）穿过肠道屏障移位，导致脂肪性肝炎，进一步加剧肝脏损伤。

4、胆汁酸分泌减少，导致肠粘膜B淋巴细胞凋亡基因Fas表达增加：下调(CD4+T和CD8+T)淋巴细胞和细胞黏附因子-1在粘膜固有层（基膜）的表达，影响淋巴细胞的归巢现象，导致由胆汁缺乏而肠道分泌的IgA减少，肠道内的IgA水平可能下降90%。

胆汁酸的肝肠循环

1、清除肠道内毒素

胆汁酸可破坏或者结合胃肠道内细菌毒素，形成不易吸收的复合物，抑制有害细菌过度生长和内毒素的吸收。胆汁酸在细胞外对内毒素脂多糖（LPS）具有直接作用，将内毒素分解成无毒性的亚单位或形成微聚物，防止毒素及有害物质的吸收，在肠道内起到清洁作用 。

2、保护肠粘膜的机械屏障

胆汁酸可以提高肠粘膜细胞有丝分裂、增生，提高粘膜上皮细胞的紧密连接蛋白的稳固性。

3、调节肠道免疫屏障

天然免疫的营养调节：脂肪-胆汁酸-肠道纽带。

食糜组成决定餐后信号，对不同部位和类型的天然免疫细胞造成差异性影响；膳食脂肪酸影响胆汁酸分泌，胆汁酸与肠道菌群的互作整合不同的餐后信号，经多种途径影响天然免疫细胞；

肠道菌群调节胆汁酸信号以增强其在肠肝循环中的免疫效应，胆汁酸控制肠道菌群生长并影响其调控免疫系统的能力；胆汁酸可以提高肠道内IgA水平，IgA通过与相应病原微生物结合，阻止病原体黏附到肠上皮细胞表面，局部抗感染。

病毒感染诱导的细胞内胆汁酸积累，激活TGR5-β-arrestin-SRC信号通路，促进抗病毒自然免疫反应的发生。

4、胆汁酸调节脂类、糖类代谢

肠道菌群可将肝脏合成的初级（结合）胆汁酸代谢生成非结合胆汁酸及次级胆汁酸，促进胆汁酸受体FXR、RXR、TGR5的活化，调节胆汁酸代谢，参与胆汁酸合成、代谢和重吸收的基因表达；胆汁酸作为信号因子，FXR是胆汁酸核受体，在维持正常脂类代谢和控制炎症反应方面发挥重要作用，TGR5是胆汁酸的膜受体，调节胆汁酸平衡和葡萄糖代谢，抗炎性反应。人类医学《GUT》新研究，泛半胱天冬酶抑制剂IDN-7314可抑制炎症小体的活化，缓解肝脏损伤，逆转血清胆汁酸谱及肠道菌群的变化。

5、胆汁酸的抗炎作用

中科院饲料所（2014年）进行了胆汁酸对大口黑鲈有效性研究，随着胆汁酸添加水平的提高，促炎性细胞因子IL-1β和TNFα分泌水平显著降低，抗炎性细胞因子II-11β和TGFβ、TGFβ1、TGFβ2分泌水平显著提高。

6、胆汁酸在肠道内的抑菌作用

胆酸（CA），对于胃肠道革兰氏阴性菌的生长具有抑制作用；脱氧胆酸（DCA），可以破坏细菌的细胞膜，使细胞完整性受损，进而抑制细菌的生长，甚至造成细菌细胞死亡；鹅脱氧胆酸（CDCA）和熊去氧胆酸（UDCA）对金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用。

肝肠一体，通过介质胆汁酸相连。肠道健康离不开胆汁酸，肝脏健康（合成胆汁酸）有益于肠道健康。因此，健康养殖，既要关注肠道健康，更要关注肝脏健康，保肝利胆护肠才是硬道理。