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五大维度细说饲料原料替代 | 降本增效

2022年初始,无论是俄乌局势,还是美元加息前的最后狂欢,亦或是疫情的反复,都对原料价格成强劲支撑,豆粕高位突破5000元/吨,小麦涨到3300元/吨。面对饲料原料价格暴涨,处于下游的养殖行业面临着严重的亏损洗牌,饲料企业也被迫抬升采购成本。在这种不利背景下,“如何降本增效”成为饲料企业迫在眉睫的问题。

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众所周知,饲料成本包括原料价格、生产费用、销售费用、人员工资等四项基本费用,而原料成本占饲料成本的80-85%,通过合理选用原料、优化配方结构,达到降低成本、稳定产品品质的目的,显得尤为重要。

鉴于此情况,龙昌集团集合技术人员多年的一线工作经验,总结了几种通过原料替代来实现降本增效的技术方案,谨供畜牧同行参考。


1、动物性蛋白源替代

主要用于部分替代配方中的鱼粉,这类动物性蛋白源包括肉粉、油渣、血粉、血球蛋白粉、血浆蛋白粉、鱼膏、鱼浆、鱼溶浆、冰鲜鱼、卤虫、食品厂的动物加工下角料(各种肠粉、鸡肝粉、酶解肽类)、昆虫蛋白(蟑螂、黑水牤、蚕蛹、蚯蚓、黄粉虫等)。

这些动物性蛋白经过发酵法、酶化法、膨化法等方式加工处理后,将大分子蛋白质降解为了小分子多肽,利用率更佳。


2、植物蛋白源替代

可以使用杂粕来代替常规植物蛋白,比如部分替代豆粕。常用的杂粕/饼蛋白源包括菜籽粕/饼、花生粕/饼、豆渣、番茄籽粕、橄榄粕、核桃仁饼/粕、花椒籽粕、葵花籽仁粕、葡萄籽粕、亚麻粕等。

使用杂粕(饼)时需要注意原料中的抗营养因子、霉菌毒素,同时考虑适口性以及加工工艺


3、淀粉类原料替代

水产动物利用淀粉的能力很差,淀粉在水产饲料中主要起到粘合、饲料成型的作用,因此在不影响饲料稳定性的前提下,可以使用大麦、高粱、碎米、木薯淀粉、进口玉米、玉米粉,谷物副产品抛光粉,部分代替配方中的小麦或者面粉。


4、富含油脂性原料替代

可以使用富含油脂的籽实类原料来部分代替豆油,比如大豆、芝麻籽、油葵籽、番茄籽(脂肪28%)、苹果籽、葡萄籽、辣椒籽、花椒籽、南瓜籽(脂肪48%)、蓖麻籽等;或者各种籽实脱的糠粕类,比如米糠、小米糠;各种油脂,比如猪油、鸡鸭油、牛油、磷脂油、虾油、鱿鱼油等。

使用籽实类原料,最好经过高温膨化,减少抗营养因子,另外注意油脂类原料新鲜度,做到快进快出。


5、其他非常规原料替代

水产饲料中还可以使用一些非常规原料,比如木薯渣、甜菜粕、万寿菊渣,大型海藻(如海带、巨藻、龙须藻)、食品工业产品及副产品(因制造、包装以及其他缺陷不再用于人类消费,但对人类或动物不构成风险的产品,如方便面渣、饼干和糕点、面包、肉制品、火腿肠粉等),起到填充、着色、诱食等作用。


原料替代的优势、劣势

优势:能够充分利用当地价格低廉的蛋白质原料、动物副产品、谷物等,合理利用蛋白原料之间的互补性进行适量替代,降低配方成本,具有价格低、性价比高的特点。

劣势:增加了抗营养因子、霉菌毒素等不良风险,杂粕类的替代原料其淀粉、蛋白品质相对较差,同时降低产品的适口性,影响饲料消化吸收率和动物肠道健康。另外,非常规的替代原料一般具有区域性、资源少,无法保证持续供应,因此会对饲料品质的稳定性带来不确定因素

为了充分评估非常规原料的可利用性,扬长避短,可以通过以下4个指数构建水产饲料原料的价值采购决策系统,即生产指数、价值指数、诱食指数、健康指数,通过对非常规原料进行综合评估,充分发挥其作用与价值。

总之,降本增效、节能优产是饲料生产企业永恒的追求。在饲料原料暴涨的形势下,饲料企业可以通过优化配方原料组合的方式,充分发挥当地非常规原料的优势,降低饲料成本的同时不降低饲料品质,以此达到确保动物健康生长、提高产品竞争力的目的!

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