品牌蛋 | 安全的蛋，没有霉菌毒素的烦恼

谈到品牌蛋给消费者的印象，第一个就是安全。蛋的安全，需要由安全的鸡和饲料来保障。然而今年夏秋，暴雨连连，不少玉米还未收获，却已被淹在农田，农民苦不堪言，除了减产外，还有一个隐性危害，那就是霉菌毒素。温暖、湿润的环境，是霉菌生长的最佳时机，新玉米用于饲料，霉菌毒素不仅会影响饲料品质，还会影响家禽及蛋的健康和安全。

龙昌动保在2021年11月对全国主产区秋收玉米在仓储前霉菌毒素的污染情况采样、检测和分析发现，玉米霉菌毒素污染现象严重，尤其是玉米赤霉烯酮和呕吐毒素，样品中多种毒素同时污染的现象较为普遍，这可能和今年雨水较多、气候潮湿有关。

鸡对霉菌毒素比较敏感，毒素会造成卵巢、输卵管萎缩，饲料报酬低和产蛋率下降，产畸形蛋，种蛋孵化率低等不良影响，不仅降低养殖效益，还会在动物食品中残留，威胁食品安全和人类健康。

蛋鸡生产周期较长，即使是微量的毒素长期积累下来也会造成慢性中毒。而且鸡饲料中不只含有玉米，为了降低饲料成本，会添加如DDGS等副产品，这类非常规原料本身就含有更多的霉菌毒素。霉菌毒素会降低鸡的免疫力，而免疫力下降使得霉菌毒素更容易侵害机体，形成恶性循环。

霉菌毒素的广泛存在，使得饲养环节已经有意识去使用物理、化学和生物方法来降低其负面影响。但这些脱霉产品可能有污染饲料、吸附营养素、影响适口性等不利影响，而且目前还没有一种吸附剂可以彻底吸附所有种类的毒素，鸡吃饲料的时候顺带也吃了霉菌毒素，越吃越多，身体越来越差，蛋的质量可想而知。

这其实与我们处理霉菌毒素的方式有关。吸附毒素发生在饲料入口之前，而积累过程在入口之后，所以我们需要从动物体自身的角度来解决霉菌毒素问题，通过营养措施调控动物自身的解毒体系，提高动物自身的机能，增加其对霉菌毒素的耐受力。

要点一：霉菌毒素会降低养分的吸收，因此需要增加关键性养分。

要点二：利用动物体内存在解毒体系。

大家都知道，肝脏可以解毒，但肝脏恰恰是多数霉菌毒素的靶器官，大本营都没了拿什么来打仗？所以饲料和鸡需要有保肝功能的添加剂。

既要保肝，又不能给肝脏带来负担。胆汁酸作为动物内源性物质，成为保肝界的新代表。

胆汁酸具有保肝利胆的功效，加快霉菌毒素酶解和排出，减少器官炎症。

胆汁酸的非极性基团可以与霉菌毒素结合或激活其受体促进水解等代谢，使其失去毒性或毒性降低。

胆汁酸可以增加代谢酶的表达并增强抗氧化能力，减轻氧化损伤、炎性反应和肝损伤，起到对抗毒素损伤的作用效果。

额外添加胆汁酸，可促进肝脏产生大量稀薄胆汁，畅通胆道，胆汁携带毒素及代谢废物，排出体外。

内源性的活性物质胆汁酸，不需要肝脏二次转化，通过解毒、排毒和修复肝脏来帮助减少霉菌毒素对鸡的不良影响，改善生产性能，助力品牌鸡蛋和食品安全发展。

除了专注饲料添加剂胆汁酸的服务外，龙昌动保已经连续多年开展了面向畜牧饲养同行的饲料成品及原料的霉菌毒素检测服务，希望以此帮助畜牧同行及早发现问题，尽可能降低因使用被毒素污染的原料和产品对畜禽造成的危害，助力饲养企业提高生产效益。