水产功能性饲料开发新思路

一、水产功能性饲料背景

随着水产养殖技术的不断突破和提升，为水产养殖的迅猛发展带来了很多新的机遇，但同时也带来了诸多新的问题与困感。苗种退化、饲料营养不平衡、放养密度越来越大，养殖环境恶化，滥用抗生素等，使养殖动物的健康生长、品质安全受到了严重的威胁。

比如：鲈鱼和生鱼诺卡氏菌病、黄颡鱼裂头病、叉尾鮰套肠症、金鲳鱼高温肠炎、大黄鱼白鳃、鲫鱼大红鳃、草鱼出血病、罗非鱼链球菌等等频频发生，让养殖户苦不堪言，据不完全统计，近年来水产养殖动物因病害所造成的年经济损失接近200亿，给水产养殖业造成了巨大的经济损失。

开发水产功能性饲料的根本目的，就是为了最大限度地满足水产养殖动物快速生长、安全、健康的需要。这既是对水产养殖业的挑战，也是给饲料企业的机会。功能性饲料就是在这种背景下诞生，谁掌握了促进水产动物生长健康的饲料配方模式，拥有了相关产品，就能在市场竞争中差异化突围！

二、何谓水产功能性饲料

水产功能性饲料是指为了提高饲料品质或增加饲料用途而生产的具有某种特定功能的饲料，它可以调节机体的代谢机能或免疫机能，从而改善养殖动物的生产性能或健康水平，最后达到养殖动物快速、健康生长的要求。

三、水产功能性饲料分类

根据功能性饲料的功能上的差异，将它们分为药物饲料和保健饲料。

其中药物饲料又可以分为预防性药物饲料和治疗性药物饲料，它们是通过在饲料中添加防病治病的药物制成，主要用于预防和治疗水产动物疾病，平时较少使用，只有在疾病流行季节才根据病情来合理选用。

保健饲料则是通过在饲料中添加一些功能性的添加制成，它们主要是用于动物平时的保健和一些技能的调节，通常不具备治疗疾病的功能，不能代替药物的使用。

根据功能性饲料使用的阶段及应用的场景不同分为以下几种：   

1、苗种期饲料（消化系统发育不全、抗逆性差），注重产品的可消化性、抗病防病性和肠道黏膜维护，代表产品有“虾奶粉”、“蟹奶粉”、“鱼奶粉”等；

2、满足抗应激、健康维护需要的新饲料；疫病高发期功能饲料（修复肝、肠损伤）；

3、越冬等特殊时期功能饲料，增肥，减少越冬体重损耗；

4、改善肉质的功能饲料；

5、改善体色的功能饲料；

6、诱食功能性饲料；

7、发酵饲料，以满足市场的需求。

四、水产功能性饲料现状及分析

目前，市场上已经有一些功能化产品开始推向市场，如澳华针对鱼虾开口推出“虾奶粉”和“鱼苗宝”，通威在虾料方面的“虾肝强”，鱼料方面的“鲫倍健”、“鱼肠健”和“活力健”等产品；另外，有多家企业采用微生态原料或添加剂生产了一系列功能性饲料，如海大鱼健乐、澳华虾安康、天邦酵香型饲料等。

从现阶段大企业的产品设计思路和未来产品竞争来看，饲料产品的市场将会更加细化，针对特定生长阶段和特定养殖问题的功能性饲料将会赢得一定市场。

以某水产集团保健饲料系列举例，据了解其主要成分包括4类：

1、基础营养：进口鱼粉、发酵粕类、酵母类、优质鱼油、豆油、高剂量复合维生素；

2、增强免疫添加物：杜仲叶提取物（绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮）、寡糖类（葡聚糖、甘露寡糖和肽聚糖）；

3、保肝护胆、促进脂肪吸收：胆汁酸；

4、复合微生态制剂：乳酸菌、芽孢杆菌、粪链球菌等。

作为饲料基础的营养物质（鱼粉、酵母类）几乎不含抗营因子，有营养易消化，利用率高。

饲料在满足提供营养的功能之外，又添加了其他3类物质，这些物质在功能上具有协同作用，比如杜仲叶提取物可以帮助清除自由基，提高机体免疫力、抗应激力；胆汁酸可以帮助保护肝胆健康，增强肝脏脂肪代谢；微生态制剂可以帮助调节肠道菌群，调节肠道健康。

这些物质起到了提高免疫力、保肝护肝、抗应激、促消化的作用，促进了养殖动物的健康生长，降低了发病机率，少死一条鱼或虾，多赚一份钱，给养殖户切切实实的增加经济效益。

五、水产功能性饲料市场前景如何

总之，功能性饲料应以问题为导向，一切以简单、实效为衡量标准。不讲蛋白高低而讲蛋白有效性，不讲添加剂种类多寡而讲添加剂针对问题的有效性。高利用率蛋白原料是基础，有效添加剂是关键，良好养殖效果是追求的结果。

随着国民收入和消费水平的不断提高，对水产品的要求从数量型向质量型转变，表现为对水产品绿色、安全、营养、美味等功能的需求增长。因此，水产功能性饲料的研究与开发将成为水产饲料工业发展的必然趋势，也是推动水产养殖业健康、可持续发展的有效措施。因此功能性饲料的应用将成为今后养殖业发展的方向，其前景无疑是十分广阔的。