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毒素预警 | 2021年秋收玉米霉菌毒素污染调查报告

霉菌毒素在谷物中的生长非常普遍,其产生和危害已成为世界性问题。霉菌毒素不仅影响畜牧行业饲料品质和畜禽健康,降低养殖效益,还会在动物食品中残留,威胁食品安全和人类健康。

由于霉菌毒素在田间、运输或仓储的不同阶段均有可能产生,为了解全国主产区秋收玉米在仓储前霉菌毒素的污染情况,山东龙昌动物保健品有限公司于11月对全国主产区玉米进行采样,开展黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素及呕吐毒素的检测和数据分析工作,旨在帮助养殖场和饲料厂了解饲料原料霉菌毒素污染情况,以制定措施有效地降低霉菌毒素对饲料和养殖的影响,提高生产效益。


 一.样品产地分布

2021 年11月份,我公司研发中心共收集玉米样品252份,覆盖山东、河南、河北、山西、安徽、吉林、辽宁、宁夏、甘肃、内蒙古等省。由图1 分析看出,山东样品最多,占比23%;其次是河北和山西,占比17%和13%。

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图1 样品来源分布情况


.4种霉菌毒素的检出率和超标率

我中心对 252 份样品分别进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮毒素、呕吐毒素、T-2毒素的检测。其中,霉菌毒素的检测采用的是ELISA 酶联免疫试剂盒。依据 « 饲料卫生标准 » ( GB 13078 – 2017 )中霉菌毒素限量规定进行判定分析。

样品中4 种霉菌毒素污染水平如表1、图2 所示,由图、表可知,玉米赤霉烯酮和呕吐毒素检出率较高,黄曲霉毒素B1和T-2毒素检出率较低;除T-2毒素之外,其他3种霉菌毒素均存在超标现象。

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表1 玉米中各霉菌毒素污染水平

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图2 玉米中各霉菌毒素污染情况


三. 各产区玉米霉菌毒素污染情况

3.1 黄曲霉毒素B1

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表2 各产区黄曲霉毒素B1污染情况统计表

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图3 各产区玉米中黄曲霉毒素B1的污染情况

山西、辽宁、吉林的玉米黄曲霉毒素B1阳性率较高,轻度污染率50%以上;山东和安徽的阳性均值和最高值较高,且两省份存在中度污染的情况,山西、山东、安徽均存在超标现象。河北、宁夏、内蒙古三省份阳性检出率均为0。

3.2 玉米赤霉烯酮

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表3 各产区玉米赤霉烯酮污染情况统计表

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图4 各产区玉米中玉米赤霉烯酮的污染情况

山西、安徽、河南、吉林、辽宁、甘肃阳性率均为100%,其中,安徽、辽宁、吉林、甘肃均为轻度污染;山东、河北、宁夏检出率也较高(>65%),内蒙古检出率较低,只有33%。山东、河北、山西、内蒙古均存在中度污染的情况,河北、山西、河南三省份阳性均值和最高值较高,且均存在超标现象。

3.3 T-2毒素

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表4 各产区T-2毒素污染情况统计表

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图5 各产区玉米中T-2毒素的污染情况

山东、河北、山西、内蒙古阳性检出率较高(>65%),其中山东、河北、山西轻度污染率60%以上,内蒙古阳性率为100%且均为轻度污染;甘肃阳性率为0;山东、山西、河南、吉林、辽宁均存在中度污染的情况,山西、安徽、吉林、辽宁阳性均值和最高值较高,但最高值出现在山东和河南;各省份均无超标现象。

3.4 呕吐毒素

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表5 各产区呕吐毒素污染情况统计表

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图6 各产区玉米中呕吐毒素的污染情况

除了宁夏阳性检出率为75%之外,其他省份均为100%,且山东、吉林、甘肃、内蒙古均为轻度污染;河北、山西、安徽、辽宁、河南均存在中度污染的情况;除河北存在超标现象外,其他省份均无超标现象;河北、山西、安徽、河南、辽宁阳性均值和最高值较高,最高值出现在河北。


四. 总结

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图7 各产区玉米霉菌毒素污染阳性率比较

通过我公司研发中心对全国玉米主产区省份的252个样品的检测分析可知,我国当前玉米霉菌毒素污染现象仍很严重,尤其是玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。整体来看,山东、河北玉米中玉米赤霉烯酮污染率达到65%以上,呕吐毒素污染率均为100%;山西、安徽、河南、吉林、辽宁、甘肃玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素污染率均为100%;内蒙古玉米中T-2毒素和呕吐毒素污染率均为100%;黄曲霉毒素污染率最高的是山西,为100%。样品中多种毒素同时污染的现象较为普遍,这可能和今年雨水较多、气候潮湿有关。建议各饲料企业和养殖单位重点关注和监测玉米中玉米赤霉烯酮、呕吐毒素污染的情况。

山东龙昌动物保健品有限公司已经连续多年开展了面向各畜牧饲/养同行的对饲料成品及原料的霉菌毒素检测服务,希望以此帮助畜牧同行及早发现问题,尽可能避免/降低因使用被毒素污染的原料和产品对畜禽造成的危害,助力饲/养企业提高生产效益。

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