品牌蛋 | 鸡蛋营销新赛道

美味的早餐从一枚鸡蛋开始，鸡蛋是全营养食品，是蛋白质的主要来源，为人们提供所需的营养和能量。

据京东消费及产业发展研究院发布的《2021丰收节——高质量农产品消费报告》显示，2021年上半年，线上市场肉蛋奶产品升级趋势十分强劲，表现为高品质肉蛋奶的品类更丰富，指标更明确，产品分级更清晰，价格透明度更高。

这预示着消费者对品牌蛋有着更深的追求。因为品牌蛋往往意味着安全、健康。尤其是疫情之后，大家更加注重选择安全、健康的鸡蛋产品，品牌蛋消费者出现大幅增长。

基于人们对品牌蛋的需求，和市场蛋价的不可控因素，蛋鸡养殖户想要从中盈利，最重要的就是升级提质，保证鸡蛋的产量和质量，创造出自己的品牌蛋。所以说现阶段蛋鸡养户需向品牌蛋方向发展才能保证鸡蛋的销路。

要想打造品牌蛋，必须关注以下几点：

1、 鸡群的健康

没有健康的鸡群就不可能生产出安全优质的鸡蛋。

有些垂直传播性的病原体会通过生殖系统进入鸡蛋内，其中最为普遍的沙门菌会引起人的肠炎，严重时会导致死亡等。饲料添加剂如杜仲叶提取物用于蛋鸡生产不仅强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，还能保证动物健康，改善鸡蛋品质等。

2、 鸡蛋新鲜度

评价一枚鸡蛋的品质，首先保证它的新鲜度。鸡蛋从产出、运输、上架要经历较长的时间。一旦时间太久，各种细菌微生物就会侵入蛋内生长繁殖，严重影响鸡蛋可食用性。如果鸡蛋再沾染了鸡屎，不仅影响鸡蛋的风味，还严重影响了鸡蛋的安全性。

所以要确保品牌蛋从蛋鸡养殖到鸡蛋运输上架都要进行严格的饲喂管理、清洁、干燥、杀菌消毒等步骤，保证鸡蛋的无菌无抗安全食用性。同时品牌蛋大多也建立了追溯系统，每⼀枚鸡蛋都可以追溯源头，实现生产日期和产地查询，让消费者吃的更放心。

3、 鸡蛋的口感

传统的鸡蛋有着令人生厌的腥味，而品牌蛋口感更好，有的甚至生吃都会有一种细腻香甜的味道。那为什么品牌蛋没有腥味呢？这是因为蛋鸡的食材，经过合理的饲料配方，选用无抗无残留的绿色添加剂，例如在日粮中添加杜仲叶提取物可提高营养，改善鸡蛋口味，让小小鸡蛋立即升值。

除此之外养殖户除了做好外，还应多在销路上做文章，了解行业的动态，做到有备无患。此外，还不能太重视短期利益，因为做好品牌蛋要有长远的眼光，养殖户从事品牌蛋的生产经营与推广是项长期性的工作，贵在坚持。